郷土料理に舌づつみ

「西馬音内」は蕎麦が有名だとか。
１時間ほど待って、名物の「ひやかけそば」（１１５５円）を食べた。　
文政元年（１８１８）の創業で、つなぎに布海苔を使用し、二八の手打ちで包丁切り。
つゆも昆布と鰹節を使用し風味があった。

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http://www.von.mydns.jp/nikon-D90/20199/20199.htm